Client : Sophie LEBREUILLY
Secteur d’activité : Boulangerie
Projet : Création d’une boulangerie
Situation : Toute France
Présentation générale
Partenaire d’un expert dans l’agencement de boulangerie, Dreyer réalise les chambres froides, le laboratoire et le cloisonnement des boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Présentation technique
Les actions de dosage, pétrissage, façonnage, fermentation, confection et cuisson sont concentrées dans le laboratoire réalisé en panneaux de cloisonnement DREYER.
Les chambres froides positives et négatives pour le stockage des matières premières et la conservation des produits prêts à la vente sont réalisées en panneaux isothermes suivant l’épaisseur en adéquation avec la température exigée et une gouvernance de portes appropriée à l’exploitation.
Un véritable outil de travail performant pour sublimer votre métier de boulanger et d’entrepreneur.